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Trauben
• Ausgewähltes Traubengut pflegen und hegen wir während 14 - 16 Monaten in kleinen Barriquefässern von 225 Litern Inhalt. Diese Fässer, hergestellt aus französischer Eiche, werden nach drei Füllungen durch neue ersetzt. Wir verzichten ganz bewusst auf den Einsatz von Eichenholzschnitzeln - grosse Weine gehören in echten Barrique.

Unsere Weissweine vinifizieren wir in Prodorglastanks.